Cardápio Lavras Novas

Atualizado em 26 de junho de 2025 às 20:3

Burrata com mignon

  • Burrata com mignonqueijo burrata,com mignon e molho roty
    82
  • Burrata e TomatesQueijo burrata, molho de tomates rústico, rúcula, crocante de bacon
    68
  • CarpaccioLâminas de carne bovina temperadas, rúcula, lascas de queijo ao seu molho de alcaparras e torradas da casa
    49
  • PlaterTábua de queijos, parma, frutas da estação e pão artesanal
    68
  • Batata frita com costela desfiadaBatata frita com deliciosa costela suína desfiada e queijo
    52
  • Bolinho de Bacalhau
    36
  • Camarão EmpanadoCom creme de queijo e molho de geleia de pimenta
    76
  • Dadinhos de TapiocaCom geleia de pimenta e mel
    36
  • Fritas
    36
  • Isca de Tilápia crocante com molho de limão
    52
  • Torresmo de barriga e farofinha crocante
    42
  • Bruschetta CapreseTomate casse manjericão, queijo parmesão e flor de sal
    34
  • Carne de panela na cerveja e cesta de pães
    54
  • Panhoca filé e gongorzola
    85
  • Picanha com mandioca branca na manteiga de garrafaPicanha Angus com alto marmóreo que confere suculência e muita maciez a carne. Acompanha mandioca cozida na manteiga de garrafa do Norte mineiro com chimichurri Argentino, vinagrete e farofa de bacon da casa.
    86
  • Mix de Verdes CarumbéMix de folhas frescas, esferas de búfala, tomates confitados, lombinho crocante e amêndoas laminadas.
    38
  • Salada CaesarAlface, crisp de bacon, tule de parmesão e croutons
    34
  • Carré de cordeiro com risoto citrico
    105
  • Costela Real ao molho Bechamel
    92
  • File a Parmegiana com fettucine na manteiga de ervas
    92
  • Filé Mignon e TropeiroCom arroz e ovo. Tradicional prato da culinária mineira
    87
  • Ossobuco CarumbéOssobuco cozido em baixa temperatura por 4 horas , guarnecido com risoto de açafrão da terra
    89
  • Steak mignon, parpadelli, gorgonzola e damascoSteak de filé mignon ao seu molhoe parpadelli na fonduta de gorgonzola e damasco e chips de parmesão
    98
  • Filé mignon e tropeiroAcompanha arroz e ovos. Tradicional prato da culinária mineira
    162
  • Filé à ParmegianaAcompanha arroz e purê de batatas
    162
  • Galeto assadoGaleto marinado e assado a baixa temperatura acompanhado de maionese de batatas e ovos e farofinha crocante
    132
  • Picanha bovinaCom arroz com alho, farofa de bacon, molho campanha e fritas
    168
  • Arroz negro com camarão ao aroma de limão siciliano
    85
  • Bacalhau CarumbéBacalhau Morhua confitado em azeite de ervas, batatas baby coradas, azeitonas, alcaparras, tomates confitados e cebolas tostadas
    98
  • Salmão com mousseline de parmesão e champignons frescos
    84
  • Lasanha CarumbéMassa fresca da casa, recheio de ragu de carne e fonduta de queijo
    84
  • Linguine com camarão ao molho provençal
    78
  • Penne com Iscas de Mignon, Bacon e Tomates Frescos
    75
  • Risoto de Filé com funghi
    97
  • Risoto de camarão
    98
  • Risoto de filé na cestinha de parmesão
    97
  • Risoto de gorgonzola e damasco
    68
  • EscalopeCom arroz, feijão, fritas e salada
    48
  • Acréscimo de 300g de camarão
    60
  • Acréscimo de 300g de filet mignon
    64
  • Fondue de ChocolateCom frutas da estação, marshmallow
    125
  • Fondue de Queijo (Gruyere, Emmental e Masdaam)Acompanha batata rústica, brócolis, tomatinhos, coxinha no palito, goiabada e cesta de pães
    125
  • Foundue de FIlé Mignon400g de filé. Acompanha cesta de pães e molhos especiais
    145
  • Caldo do Dia
    30

Blend Hamburguer carumbé

  • Carumbé Steak BurguerHamburguer de picanha, cheddar, tomate confit, crocante de bacon e alface no pão artesanal
    42
  • Café ou Chá com Bolo do Dia
    15
  • Misto Quente
    14
  • Queijo Quente
    12
  • Arroz branco
    12
  • Arroz com alho
    15
  • Cesta de pães da casa
    16
  • Filé de frango
    16
  • Filé para fondue
    59
  • Ovo Frito
    4
  • Porção de tropeiro
    18
  • Purê de batatas
    14
  • Brownie de Chocolate e Castanha de Caju
    27
  • Cheesecake Desconstruído de Limão Siciliano e Calda de Caramelo e Flor de Sal
    29
  • Petit Gateau de Doce de Leite
    32
  • Petit Gateau de chocolate
    32
  • Sorvete Carumbé e Calda de Chocolate
    21
  • Sorvete com Calda Quente de Doce de Leite
    21
  • Café coadoCafé individual servido com bolinho de fubá feito na casa
    15
  • Cappuccino individual
    6
  • Chocolate Quente
    12
  • Choconhaque
    18
  • Chá
    4
  • Copo de leite
    7
  • Limonada Suíça
    10
  • Soda italiana
    18
  • Suco natural de abacaxi ou laranja
    12
  • Sucos Del Vale
    10
  • Xote de Limão
    4
  • Água mineral gasosa
    5.5
  • Água mineral natural
    5

Coca Cola

  • Coca ColaComum ou Zero
    7
  • Energético
    30
  • Fanta
    6
  • Guaraná
    6
  • Schweppes
    6
  • Sprite
    6
  • Água Tônica
    6
  • Pina ColadaRum Branco, abacaxi, licor de coco, leite condensado.
    29
  • CaipiSake (Sabores)Sabores: Limão, morango, abacaxi, maracujá e kiwi.
    20
  • Caipirinha - Cachaça da RoçaCachaça, limão e açúcar
    24
  • Carumbé Especial - Gin Seagers
    32
  • Carumbé Especial - Gin Tanqueray
    38
  • Gin Green - Gin Tanqueray
    36
  • NegroniCampari, Gin, Vermute rosso
    38
  • CaipAbsolut (Sabores)Sabores: Limão, morango, abacaxi, maracujá e kiwi.
    32
  • CaipOrloff (sabores)Sabores: Limão, morango, abacaxi, maracujá e kiwi.
    25
  • MoscowMule - VodkaAbsolutVodka, xarope simples, limão e ginger ale. Finaliza com uma espuma de gengibre.
    32
  • MoscowMule - VodkaOrloffVodka, xarope simples, limão e ginger ale. Finaliza com uma espuma de gengibre.
    28
  • AperolSpritzAperol, espumante brut e água com gás
    32
  • Penélope CharmosaAquele delicioso mousse de morango, leite condensado e cereja.
    26
  • RapunzelUma mescla de limão com maracujá para deixar seu dia mais leve e cítrico.
    26

terezópolis long neck

  • Amstel Ultra
    12
  • Cerveja Corona
    13
  • Heineken Lata
    12
  • Heineken Long Neck
    12
  • Heineken Long Neck 0.0
    12
  • Stella Artois
    11
  • Stella Artois (sem glúten)
    12
  • terezópolis long neck
    12
  • Chopp
    14
  • Chivas
    20
  • Jameson
    18
  • Johnnie Walker Black (12 anos)
    22
  • Johnnie Walker Red (8 anos)
    18

Cachaça

  • Boazinha
    8
  • Salinas
    8
  • Seleta
    8
  • Vale Verde
    12
  • Absolut
    15
  • Campari com limão
    12
  • Conhaque Domecq
    8
  • Gim Tônica com limão (schweppes)
    16
  • Gin Beefeater
    16
  • Martini
    7
  • Run Bacardi
    8
  • Tequila com sal e limão
    22
  • Vodka Absolut
    15
  • Vodka Belvedere
    21
  • Vodka Orloff
    7
  • Sangria Carumbé - Jarra8 doses de vinho tinto, 8 doses de vinho branco, 1 e 1/2 de pera, 1 e 1/2 de maçã, 1 cacho de uva, 2 doses de conhaque, gelo e açúcar
    52
  • Sangria Carumbé - ½ jarra5 doses de vinho tinto, 5 doses de vinho branco, 1 pera, 1 maçã, 1 dose de conhaque, gelo e açúcar
    32
  • Sangria Tradicional - 1 taça1/2 maçã, 1/2 copo de suco de laranja, 1/2 de contreau, 3 doses de vinho tinto, gelo e açúcar
    25
  • Sangria Tradicional - Jarra1 e 1/2 de maçã, 2 copos de suco de laranja, 2 doses de contreau, 6 doses de vinho tinto, gelo e açúcar
    52
  • Sangria Tradicional - ½ Jarra1 maçã, 1 copo de suco de laranja, 1 dose de contreau, 5 doses de vinho tinto, açúcar e gelo
    32
  • Balde de gelo
    6
  • Batata Lays
    12
  • Batata Ruffles
    12
  • Cereal em barra
    6
  • Cheetos
    7.5
  • Chocolate em barra
    7
  • Doritos
    14.50

Taxa de utilização de um produto levado pelo cliente

  • De Vinho e outrosValor cobrado por cada item
    65
  • De WhiskyValor cobrado pela garrafa de whisky
    100
    Brasil – 750ml
    Chandon Brut
    188
    Chandon Passion
    188
    Garibaldi Chardonnay Brut
    98.00
    Nero Cult Brut
    129
    Brasil – 375ml
    Chandon Brut
    98
    Chile – 750ml
    Carmem chardonay
    170
    Portugal
    Bons ventos Fresh
    129
    Portugal
    Conde de Barcelos Branco
    Itália – 750ml
    Valduga Naturelle
    119
    Brasil – 750ml
    Nenhum item disponível no momento.
    Portugal – 750ml
    Quinta dos Bons VentosCasa Santos Lima – Lisboa - Teor alcoólico: 13%
    129
    Chile – 750ml
    Nenhum item disponível no momento.
    Espanha
    Caballero Hidalgo
    98
    Brasil – 750ml
    Origem Valduga Merlot
    139
    Argentina – 750ml
    Alamos Malbec
    230
    Angelica Zapata Malvec
    790
    Norton Porteño Malbec
    89
    Temporada Cabernet Sauvignon 2019
    139
    Terrazas Alto del Plata Malbrc
    152
    Chile – 750ml
    Becas Reserva Cabernet Sauvignon
    110
    Becas Reserva Carmenere
    110
    Carmen Cabernet sauvignon
    170
    Carmen Carménere
    170
    León de Tarapacá Carmenere
    140
    Quereu Carménère 2020
    89
    Quereu Merlot 2019
    89
    Quereu cabernet Sauvignon 2019
    89
    Ventisquero Gran Reserva Cabernet Sauvigno
    169
    Chile – 375ml
    Quereu cabernet Sauvignon 2019
    53
    Uruguai – 750m
    Nenhum item disponível no momento.
    Portugal – 750ml
    Barricado
    89
    Bons Ventos
    129
    Somontes Colheira 2019
    169
    Itália – 750ml
    Barolo RiservBenti di Batasiolo – Alba/Piemonte – Teor alcoólico: 18%
    579
    Sangiovese Le CasineCastellani – Toscana – Teor alcoólico: 18%
    149
  • Ginger IPAAroma: presença marcante de lúpulos e gengibre. Aparência: coloração âmbar, com espuma bege e persistente. Levemente turva, pois não passa pelo processo de filtragem, a fim de preservar características provenientes do dry-hoping. Sabor: notas frutadas e cítricas, amargor pronunciado. Retrogosto com leve picância e frescor.
    32
  • LagerAroma: leve presença de malte, com um sutil floral do lúpulo. Aparência: coloração dourada, com espuma persistente e cristalina. Sabor: Pode - se notar um equilíbrio da doçura do malte com o amargor do lúpulo. Porém, tudo com muita sutileza
    25
  • Pale AleAroma: presença de malte com marcante herbal e cítrico do lúpulo. Aparência: coloração âmbar, límpida e brilhante, com espuma branca e persistente. Sabor: percebe-se facilmente o amargor pronunciado. Porém, a base de malte, aliada à adição do açúcar mascavo, confere o dulçor necessário para promover o equilíbrio nessa cerveja.
    32
  • Baden Baden Bock
    28
  • Baden Baden Cristal
    28
  • Baden Baden Ipa
    28
  • Baden Baden Peach
    28